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            2020年12月貴州省農產品批發市場價格監測月報

            市場分析|時間:2021年01月14日 信息來源:貴州省農業農村廳網站 責任編輯:李慶亞 點擊量:

              (2020年12月1日-2020年12月31日)

              摘要:本月,農產品供應量充足,價格總體穩中有升。分種類看:糧油類產品供應穩定,環比漲跌幅度在3%左右,同比均下跌;肉禽蛋類產品中豬肉43.21元/公斤,環比上漲6.45%,同比下跌9.05%;白條雞21.06元/公斤,白條鴨19.95元/公斤,環比均小幅下跌;雞蛋均價8.14元/公斤,環比上漲0.62%;4種水產品均價25.77元/公斤,環比上漲0.70%;34種蔬菜均價4.93元/公斤,環比上漲6.94%,同比下跌6.30%;6種水果均價5.64元/公斤,環比上漲4.64%,同比下跌22.74%;6種食用菌鮮貨均價8.52元/公斤,環比上漲9.27%、同比上漲3.00%;3種食用菌干貨均價63.10 元/公斤,環比小幅上漲1.97%,同比下跌14.78%;干辣椒供應充足,均價23.19元/公斤,環比小幅下跌1.95%、同比下跌12.15%。

              一、糧油類

              糧油類產品供應充足,價格環比穩定。大米均價4.95元/公斤,環比下跌1.59%,同比下跌10.49%;面粉均價3.99元/公斤,環比上漲3.10%,同比下跌14.74%;菜籽油均價12.12元/公斤,環比下跌2.34%,同比下跌12.99%。預計下月糧油類產品價格變化不大。

              

              圖1 ?2020年1-12月大米價格走勢圖

              

              圖2 ?2020年1-12月面粉價格走勢圖

              

              圖3 ?2020年1-12月菜籽油價格走勢圖

              

              圖4 ?2019年12月、2020年11月和2020年12月

              糧油類均價對比圖

              二、肉禽蛋類

              本月生豬市場供給偏緊,價格有所反彈,豬肉均價43.21元/公斤,環比上漲6.45%,同比下跌9.05%。白條雞均價21.06元/公斤,環比下跌0.47%。白條鴨均價19.95元/公斤,環比下跌0.99%。雞蛋均價8.14元/公斤,環比上漲0.62%。下月進入農歷年末,肉禽蛋需求量增加,預計價格呈上漲趨勢。

              

              圖5 ?2020年1-12月豬肉價格走勢圖

              

              圖6 ?2019年12月、2020年11月和2020年12月

              豬肉均價對比圖

              

              圖7 ?2020年1-12月雞蛋價格走勢圖

              

              圖8 ?2020年1-12月白條雞價格走勢圖

              

              圖9 ?2020年1-12月白條鴨價格走勢圖

              三、水產類

              本月4種水產類產品均價25.77元/公斤,環比上漲0.70%,同比跌幅較大,下跌22.36%。其中,小龍蝦均價42.30元/公斤,環比上漲2.17%,同比下跌16.86%;鯉魚均價12.86元/公斤,環比上漲1.50%,同比下跌15.39%;鱘魚均價30.92元/公斤,環比下跌1.02%,同比下跌26.52%;江團均價17.01元/公斤,環比下跌0.29%,同比下跌30.88%。下月臨近農歷歲末,水產品需求量增加,疊加天氣寒冷水產捕撈難度增大,預計價格呈上漲趨勢。

              

              圖10 ?2020年1-12月4種水產平均價格走勢

              

              圖11 ?2019年12月、2020年11月和2020年12月

              4種水產平均價格對比圖

              四、蔬菜類

              蔬菜生產和運輸受低溫雨雪天氣影響,價格環比上漲,供應量充足,價格同比下跌。34種蔬菜均價4.93元/公斤,環比上漲6.94%,同比下跌6.30%。

              從環比情況看,23種價格上漲,11種價格下跌。其中,小蔥、大蔥、芫荽、豇豆、冬瓜、苦瓜、大青椒、老南瓜、長茄子、刺黃瓜和西葫蘆價格漲幅較大,環比分別上漲41.25%、28.93%、28.83%、28.45%、26.40%、21.52%、21.18%、20.44%、18.59%、11.69%和10.93%。老姜價格跌幅較大,環比下跌14.42%。

              從同比情況看,13種價格上漲,21種價格下跌。其中,老姜、大蔥、小蔥、大青椒、芫荽、圓形蓮花白和青菜價格漲幅較大,同比分別上漲41.55%、39.20%、37.18%、31.81%、21.11%、19.64%和13.00%。大蒜、番茄、刺黃瓜、淮山藥、瓢兒白、西葫蘆、四季豆、蓮藕、小白菜、馬鈴薯、胡蘿卜、黃豆芽、萵筍、大白菜、油麥菜和豇豆價格跌幅較大,同比分別下跌42.23%、37.20%、26.37%、25.39%、24.55%、22.39%、21.61%、20.72%、20.20%、18.68%、18.25%、17.53%、17.10%、16.99%、14.60%和10.74%。下月,受持續低溫天氣影響,預計蔬菜價格繼續呈上漲趨勢。

              表1 ?2020年12月蔬菜批發市場價格表

            序號

            產品名稱

            本月均價

            (元/公斤)

            上月均價(元/公斤)

            去年同期(元/公斤)

            環比(%)

            同比(%)

            1

            大白菜

            1.71

            1.89

            2.06

            -9.52%

            -16.99%

            2

            圓形蓮花白

            2.01

            2.21

            1.68

            -9.05%

            19.64%

            3

            青口白

            2.13

            2.19

            2.15

            -2.74%

            -0.93%

            4

            小白菜

            3.24

            3.30

            4.06

            -1.82%

            -20.20%

            5

            瓢兒白

            2.92

            2.87

            3.87

            1.74%

            -24.55%

            6

            青菜

            2.52

            2.68

            2.23

            -5.97%

            13.00%

            7

            油麥菜

            3.10

            3.13

            3.63

            -0.96%

            -14.60%

            8

            生菜

            3.63

            3.49

            3.60

            4.01%

            0.83%

            9

            萵筍

            3.49

            3.75

            4.21

            -6.93%

            -17.10%

            10

            西蘭花

            5.19

            5.69

            5.61

            -8.79%

            -7.49%

            11

            番茄

            3.90

            3.88

            6.21

            0.52%

            -37.20%

            12

            長茄子

            4.72

            3.98

            4.69

            18.59%

            0.64%

            13

            大青椒

            7.21

            5.95

            5.47

            21.18%

            31.81%

            14

            老南瓜

            2.71

            2.25

            2.52

            20.44%

            7.54%

            15

            刺黃瓜

            4.30

            3.85

            5.84

            11.69%

            -26.37%

            16

            冬瓜

            3.16

            2.50

            2.88

            26.40%

            9.72%

            17

            苦瓜

            6.55

            5.39

            7.25

            21.52%

            -9.66%

            18

            西葫蘆

            4.16

            3.75

            5.36

            10.93%

            -22.39%

            19

            豇豆

            7.81

            6.08

            8.75

            28.45%

            -10.74%

            20

            四季豆

            5.84

            5.40

            7.45

            8.15%

            -21.61%

            21

            大蔥

            6.64

            5.15

            4.77

            28.93%

            39.20%

            22

            小蔥

            8.39

            5.94

            6.12

            41.25%

            37.18%

            23

            芫荽

            10.50

            8.15

            8.67

            28.83%

            21.11%

            24

            蒜苗

            5.84

            6.12

            6.23

            -4.58%

            -6.26%

            25

            西芹

            4.81

            4.63

            4.66

            3.89%

            3.22%

            26

            白蘿卜

            1.85

            1.81

            1.86

            2.21%

            -0.54%

            27

            胡蘿卜

            3.27

            3.22

            4.00

            1.55%

            -18.25%

            28

            老姜

            12.23

            14.29

            8.64

            -14.42%

            41.55%

            29

            大蒜

            7.66

            7.46

            13.26

            2.68%

            -42.23%

            30

            淮山藥

            7.17

            7.29

            9.61

            -1.65%

            -25.39%

            31

            馬鈴薯

            2.22

            2.11

            2.73

            5.21%

            -18.68%

            32

            蓮藕

            7.00

            6.66

            8.83

            5.11%

            -20.72%

            33

            折耳根

            7.19

            7.07

            6.92

            1.70%

            3.90%

            34

            黃豆芽

            2.54

            2.49

            3.08

            2.01%

            -17.53%

              

              圖12 ?2020年1-12月34種蔬菜平均價格走勢圖

              

              圖13 ?2019年12月、2020年11月和2020年12月

              34種蔬菜平均價格對比圖

              五、水果類

              本月水果價格環比略漲,同比跌幅較大。6種水果均價5.64元/公斤,環比上漲4.64%,同比下跌22.74%。其中,麒麟西瓜均價4.53元/公斤,環比上漲22.76%,同比下跌3.00%;巨峰葡萄均價9.16元/公斤,環比上漲5.41%,同比下跌30.40%;綠心獼猴桃均價5.56元/公斤,環比上漲2.39%,同比下跌28.72%;紅富士蘋果均價6.81元/公斤,環比上漲0.74%,同比下跌14.88%;香蕉均價4.06元/公斤,環比上漲0.74%,同比下跌6.02%;椪柑均價3.72元/公斤,環比下跌0.80%,同比下跌36.41%。下月進入農歷年末,疊加元旦節假期影響,水果需求增加,預計價格呈上漲趨勢。

              

              圖14 ?2020年1-12月6種水果平均價格走勢圖

              

              圖15 ?2019年12月、2020年11月和2020年12月

              6種水果平均價格對比圖

              六、特色農產品

              (一)食用菌

              本月氣溫持續走低,食用菌上市量減少,食用菌鮮貨價格上漲。6種食用菌鮮貨均價8.52元/公斤,環比上漲9.27%,同比上漲3.00%。從環比情況看,5種價格上漲,1種下跌,其中平菇、金針菇和香菇漲幅較大,分別上漲22.17%、12.62%和10.36%。從同比情況看,2種價格上漲,4種價格下跌,茶樹菇和杏鮑菇漲幅較大,分別上漲61.34%和46.04%;金針菇、香菇、黑木耳和平菇跌幅較大,分別下跌17.75%、17.48%、14.68%和14.37%。下月氣溫繼續降低,年末消費需求將會增大,預計食用菌鮮貨價格呈上漲趨勢。

              本月食用菌干貨庫存充足,價格變化不大。3種食用菌干貨批發均價63.10元/公斤,環比上漲1.97%,同比下跌14.78%。從環比情況看,2種價格上漲,1種價格下跌,漲跌幅度均未超過10%。從同比情況看,3種價格均下跌,其中干黑木耳和干香菇跌幅較大,分別下跌18.82%和16.80%。下月,食用菌干貨需求增加,預計價格呈上漲趨勢。

              表2 ?2020年12月食用菌批發市場價格表

            序號

            產品名稱

            本月均價

            (元/公斤)

            上月均價

            (元/公斤)

            去年同期

            (元/公斤)

            環比

            (%)

            同比

            (%)

            1

            香菇

            9.16

            8.30

            11.10

            10.36%

            -17.48%

            2

            黑木耳

            6.68

            6.75

            7.83

            -1.04%

            -14.68%

            3

            平菇

            7.33

            6.00

            8.56

            22.17%

            -14.37%

            4

            杏鮑菇

            7.93

            7.45

            5.43

            6.44%

            46.04%

            5

            茶樹菇

            12.81

            11.91

            7.94

            7.56%

            61.34%

            6

            金針菇

            7.23

            6.42

            8.79

            12.62%

            -17.75%

            7

            干香菇

            65.67

            64.39

            78.93

            1.99%

            -16.80%

            8

            干黑木耳

            58.52

            55.70

            72.09

            5.06%

            -18.82%

            9

            干茶樹菇

            65.12

            65.55

            71.11

            -0.66%

            -8.42%

              

              圖16 ?2020年1-12月6種食用菌鮮貨平均價格走勢

              

              圖17 ?2020年1-12月3種食用菌干貨平均價格走勢

              

              圖18 ?2019年12月、2020年11月和2020年12月

              6種食用菌鮮貨平均價格對比圖

              

              圖19 ?2019年12月、2020年11月和2020年12月

              3種食用菌干貨平均價格對比圖

              (二)干辣椒

              本月干辣椒供應充足,10種干辣椒均價23.19元/公斤,環比下跌1.95%,同比下跌12.15%。從環比情況看,10種價格均小幅下跌,跌幅在0.06%~3.64%之間。從同比情況看,9種價格下跌,1種價格小幅上漲,其中有把艷椒、無把艷椒、有把圓顆粒、有把小米辣、有把子彈頭和無把圓顆粒跌幅較大,分別下跌32.02%、27.80%、12.30%、11.92 %、11.36%和10.32%。下月隨著干辣椒庫存降低及消費增加,預計干辣椒價格呈上漲趨勢。

              表3 ?2020年12月干辣椒批發市場價格表

            序號

            產品名稱

            本月均價(元/公斤)

            上月均價(元/公斤)

            去年同期(元/公斤)

            環比(%)

            同比(%)

            1

            有把小米辣

            23.93

            24.70

            27.17

            -3.12%

            -11.92%

            2

            無把小米辣

            26.28

            27.04

            25.64

            -2.81%

            2.50%

            3

            有把圓顆粒

            22.31

            22.77

            25.44

            -2.02%

            -12.30%

            4

            無把圓顆粒

            24.51

            25.01

            27.33

            -2.00%

            -10.32%

            5

            有把朝天椒

            23.57

            24.46

            24.17

            -3.64%

            -2.48%

            6

            無把朝天椒

            25.83

            26.65

            28.58

            -3.08%

            -9.62%

            7

            有把子彈頭

            23.10

            23.40

            26.06

            -1.28%

            -11.36%

            8

            無把子彈頭

            25.36

            25.60

            26.81

            -0.94%

            -5.41%

            9

            有把艷椒

            17.41

            17.42

            25.61

            -0.06%

            -32.02%

            10

            無把艷椒

            19.61

            19.66

            27.16

            -0.25%

            -27.80%

              圖20 ?2020年1-12月10種干辣椒平均價格走勢

              

              圖21 ?2019年12月、2020年11月和2020年12月

              10種干辣椒平均價格對比圖

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