<p id="bh7v9"><mark id="bh7v9"><meter id="bh7v9"></meter></mark></p>

<form id="bh7v9"></form>
    <form id="bh7v9"></form>

      <address id="bh7v9"><nobr id="bh7v9"><meter id="bh7v9"></meter></nobr></address>
        <address id="bh7v9"></address>

          <form id="bh7v9"><form id="bh7v9"><pre id="bh7v9"></pre></form></form>

            您好,歡迎訪問貴州農經網

            首頁?>?新詳細信息

            貴州農經網

            當前位置:首頁 > 黔鄉游 > 農家美食

            在銅仁,這些美食會讓你味蕾開花

            農家美食|時間:2019年04月14日 信息來源:銅仁新聞網 責任編輯:令狐昌平 點擊量:

              銅仁是一個少數民族眾多的城市,聚居著土家、苗、侗、仡佬等29個民族,少數民族占總人口的70.45%。每一個民族,都是一種文化,每一種文化都有自身的生活習俗和飲食特色,這也是銅仁為何擁有如此多與眾不同的特色美食的原因,下面就讓我們一起來看看,哪些美食是會讓你味蕾開花的那一種?

            1

              1. 銅仁社飯

              銅仁社飯歷史久遠,吃社飯是當地傳承至今的傳統習俗。社飯的主要原料為白米、蒿菜、野蔥、蒜苗、臘肉丁、核桃仁、花生仁等,不但清香,而且具有提神醒腦之功效。作為銅仁小吃中的主要代表,銅仁社飯的特點是:青蒿野蔥味馨香,臘肉香味濃郁,米飯油而不膩,非常美味可口。

            2

              2. 糖醋芝麻冰涼粉

              糖醋芝麻冰涼粉為銅仁傳統夏時小吃,主要原料有:涼粉籽,堿水、石灰水、白(紅)糖、香醋、芝麻等。顏色晶瑩透明,具有順滑爽口、清香酸甜、透涼沁脾、解熱止渴等特點,為老少皆宜的夏季美食。

            3

              3. 沿河糯米包子

              這一傳統食品至今經久不衰,代代相傳,倍受歡迎,其因是用料考究,做工精細。沿河糯米包子以糯米為主,有順氣補身之功效,老幼喜愛。這種包子的獨特之處是用糯米粉做皮,冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子,少量柑桔皮細末為餡,蒸熟后滋味豐滿、甜香鮮酥。

            4

              4. 脆哨鍋粑粉

              脆哨鍋粑粉為銅仁傳統食品,其正宗制作以優質綠豆、大米為原料,經浸泡、磨漿、沿鍋燙熟,粉表呈黃色、內起蜂窩,清香誘人,其佐料脆哨、姜蔥、油辣椒乃精到之處,食之脆香酥爽。

            5

              5. 江口米豆腐

              江口米豆腐嫩黃鮮亮,晶瑩剔透,可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐,配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料,酸香麻辣,入口滑軟可口,涼吃熱煮均可,是江口老少咸宜的風味小吃之一。吃過江口米豆腐的游客無不對其贊不絕口,江口米豆腐現已成為貴州有名的土特產之一。

            6

              6. 思南花甜粑

              花甜粑是銅仁思南土家族獨有的美食,因其制作工藝獨特,味道甜美而享譽四方。花甜粑是一種集中國南北年糕文化之大成的藝術美食,其神奇之處在于不管粑體有多長都有通體橫切面相同的圖案,是迄今為止國內發現的唯一一種在食品內部進行創作的美術形式,堪稱“中國一絕”。顧名思義,花甜粑視之片片有神奇之“花”,食之口口有天然之甜,是唯一可以放在口里品嘗的藝術品,且糯而不膩,口感滑爽,營養豐富。

            7 

              7. 炒灘螺

              炒灘螺為銅仁特產美味小吃,銅仁山清水秀,炒灘螺的原料是從天然河灘里撈來的螺螄,即灘螺。銅仁的灘螺純天然,營養,無污染,經精心烹制后味道無比鮮美,令人回味無窮。

            timg

              8、神仙豆腐

              “神仙豆腐”是銅仁的一道地道風味小吃,又名“斑鳩豆腐”。此豆腐非彼豆腐,不是豆類食品,而是用一種叫斑鳩樹的葉子做成,屬純天然綠色食品。將斑鳩葉子揉碎再過濾其汁液,取草木灰化成水再過濾,然后與汁液混合攪拌,十幾分鐘后“豆腐”就做好了。

            timg (1)

              9、糍粑

              銅仁糍粑,亦有“年粑”“壽粑”“拋梁粑”之稱,其用途一是逢年過節贈親友,素有“拜年拜年,糍粑上前”的習俗,二是招待客人,三是農村建房上梁時用于向眾人拋灑,謂之“拋梁粑”,有喜慶吉祥之意。傳統的銅仁糍粑,選用本地糯米,經過淘、泡、蒸之后,用人工捶打使米粒完全粘合后揉成圓狀,可直接食用,也可燒烤、油炸,其味香、軟、糯,再配以用優質黃豆炒熟后研磨成細粉的調料,實是人間一大美食。

            8

              10、油炸粑

              油而不膩的油粑粑,常常會是銅仁人民早餐中的一部分。它以大米、糯米、黃豆三種主料分別以3:4:3的比例分別浸泡半天,再一起磨漿,可依個人口味加入蔥絲、蒜苗絲和糟辣椒,再以小勺盛滿倒入特制的盒中,放入加熱的菜油鍋里,至變成焦黃色后控掉油即可食用。其口感香脆,色澤黃亮,糯香純正,粘度適當,不粘牙。

            9

              11、綠豆粉

              綠豆粉,是豆科植物綠豆的種子經水磨加工而得的淀粉。綠豆味甘,性涼,有清熱、解毒、祛火之功效,是中國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。夏秋季節,綠豆粉是排毒養顏的佳品。

            10

              12、酸芋荷

              酸芋荷原材料采自國家級自然保護區梵凈山原產優質的芋荷莖,承傳土家民間100多年歷史的泡制配方和現代先進的設備精制而成。據史書記載,“玉荷”冰清玉潔,荷之大雅也。印江紅皮酸玉荷系列產品,色澤天然純紅、清香爽脆、口感細膩,是一種低熱量的健康食品。

            11

              13、豆花蕎面

              沿河農村盛產黃豆和花蕎,花蕎一年二季,世居的土家族人民創造出了與眾不同的風味食品——豆花蕎面。豆花細嫩,汁濃味厚,咸鮮微辣酸甜,十分爽口。若加上辣雞丁,那更是上檔次。渾漿豆花蕎面除營養豐富之外,還有清熱解毒利尿等功能。

            12

              14、侗鄉油茶

              又名罐罐茶,是玉屏侗族特有的風味小吃,制作過程很復雜,原料為茶油、茶葉、灰堿粑、炒米、辣椒、以及各種香料,香辣可口,曾有歌為證,“同志哥,請來侗鄉吃油茶!”

              怎么樣,夠意思吧?我自己的吃貨秘籍都共享出來了,流口水的親們還等什么,趕緊出發吧!

              (銅仁日報全媒體記者 張宏揚整理)

            分享到:

            文章評論

            我有話說

            已有 0 條評論

            其他評論

            0 1
            跳轉至

            農網頭條

            【農網介紹】 【服務項目】 【成功案例】 【版權聲明】

            主辦:貴州省人民政府

            承辦:貴州省氣象局????支持單位:貴州省科技廳

            版權所有:貴州省農村綜合經濟信息中心

            貴公網安備 52011502000181號 黔ICP備 16005811

            聯系電話:(0851)85507983;96888????聯系郵箱:15180812582@163.com

            成年片黄色大片网站视频 - 视频 - 在线观看 - 影视资讯 - 青山网